Cap โดนๆร้านกาแฟ
มาเปลี่ยนบรรยากาศชวนง่วงในวันฝนพรำ หาร้านกาแฟสักทีที่ถูกใจ หยิบหนังสือที่ชอบติดมือมาด้วย บรรยากาศในร้านกาแฟตอนฝนตก มันจะได้ฟิวมากๆเลยขอบอกอ่ะ ปลดปล่อยอารมณ์ไปกับการอ่านหนังสือ พร้อมจิบกาแฟไปด้วย โอ๊ยยย...อะไรจะฟินส์ขนาดนี้ เกริ่นๆเรื่องมาขนาดนี้ ทางร้านไข่ไก่คอฟฟี่ก็สรรหาคำคมๆ แคปช๊านนโดนๆ มาให้อ่านเพลินๆกันค่ะ
"อยากกินกาแฟต้องทัก Khai Kai Coffee☕☕
แต่ถ้าอยากได้คนพากลับทักหาพี่นะจ๊ะ"
"ถ้ารักแล้วมันไม่โอเค มากินลาเต้กะเรามะ"
กาแฟไม่ใส่นม☕ ก็ยังไม่ขมเท่า...เขาไม่ใส่ใจ
คนเราต้องกินอาหารให้ครบห้าหมู่...
หมู่แดง หมู่กระทะ หมู่กรอบ หมู่ปิ้ง หมู่สามชั้น
ไม่หวือหวา ธรรมดาๆ แต่รู้สึกว่าพิเศษ...
ถ้าฉันหายไป โปรดรู้ไว้ว่า...ไม่อยู่ร้านชา ก็ร้านกาแฟ ☕️
ลอยกระทงมึงต้องมีคู่...แต่กินกาแฟ☕️มึงต้องมีตัง 555+
เป็นคนชอบคอล...คอลหมูย่าง 😂🐷
ไม่ได้มีความสุข...เพราะขนมหรือกาแฟ
แต่เพราะเรามีแกกินด้วยตะหาก 😍☕
7 ข้อดีของการดื่มกาแฟ
ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ถึงการดื่มกาแฟปริมาณมากต่อวันว่าดีจริงหรือมั่วนิ่ม หลายคนบอกว่าดื่มกาแฟมากไปทำให้นอนไม่หลับ เสี่ยงต่อภาวะกระดูกพรุน กระตุ้นการเกิดกรดไหลย้อน แต่ในขณะเดียวกันกลับมีผลการศึกษาหลายชิ้นตีพิมพ์ถึงสรรพคุณของกาแฟ ซึ่งส่วนใหญ่หนักไปในแง่ดี เมื่อการดื่มในระดับที่พอเหมาะไม่ได้เป็นอันตรายอย่างที่คิด ทั้งยังก่อประโยชน์ด้วยซ้ำไป เราเลยไม่ติดใจอะไรถ้าคุณจะดื่มกาแฟวันละ 2-3 แก้ว ตราบใดที่ไม่ได้สั่งกาแฟปั่นใส่น้ำเชื่อมราดคาราเมลก่อนตบด้วยวิปครีม
สมอง
เมื่อผลวิจัยของ Johns Hopkins University ระบุว่ากาแฟส่งผลดีต่อความทรงจำระยะยาว หากคุณดื่มกาแฟขนาด 8 ออนซ์ (ประมาณหนึ่งแก้วช็อตของสตาร์บัคส์) วันละ 2 แก้ว ซึ่งให้กาเฟอีนราวๆ 200 มิลลิกรัม นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยอีกหลายชิ้นยืนยันว่า กาแฟช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นอัลไซเมอร์ถึง 65 เปอร์เซ็นต์หากคุณดื่มวันละ 3 แก้ว หรือจำง่ายๆ ว่าดื่มสามเวลาหลังอาหาร
อารมณ์
ไม่ต้องแปลกใจที่ใครๆ จะเดทตามร้านกาแฟเพราะมันช่วยให้คนเราอารมณ์ดี เรื่องนี้สอดคล้องกับผลศึกษาของ Harvard School of Public Health ที่กล่าวว่า หากเราดื่มกาแฟขนาด 8 ออนซ์จำนวน 2-4 แก้วต่อวัน ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซึมเศร้าถึง 20 เปอร์เซ็นต์ เพราะกาเฟอีนส่งผลต่อเคมีในสมองอย่างเซโรโทนินและโดพามีน แถม The National Institutes of Health ยังยืนยันว่า กาแฟช่วยคลายเครียดแม้เพียงได้กลิ่น ต่างจากน้ำอัดลมที่มีกาเฟอีนเหมือนกันแต่ให้ผลลัพธ์ที่ตรงกันข้าม
หัวใจ
ซดกาแฟทุกวันโรคหัวใจไม่ถามหา หลังชาวญี่ปุ่นได้ทำการศึกษาโดยให้อาสาสมัครจำนวน 76, 000 คน ดื่มกาแฟ 1-2 แก้วทุกวันพบว่าช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจลงถึง 38 เปอร์เซ็นต์ แต่กาแฟไม่สามารถทดแทนการออกกำลังกายได้ ดังนั้นจงตั้งหน้าตั้งตาวิ่งต่อไป
ผิวหนัง
ดื่มกาแฟแล้วหน้าเด็กตลอดกาล อันนี้เราพูดจริงเพราะกาแฟอุดมด้วยสารต้านแก่ที่ช่วยตั้งแต่ผิวหนังยันโรคมะเร็ง การดื่มมากกว่า 3 แก้วต่อวันจะลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งผิวหนัง ช่วยต้านสารอนุมูลอิสระและการอักเสบ ส่วนกากกาแฟยังเอามาขัดตัวใช้แทนสครับได้อีกด้วย
ตับ
นักดื่มคงชอบใจถ้ารู้ว่ากาแฟช่วยชีวิตคุณได้ เพียง 2 แก้วต่อวันก็ช่วยป้องกันตับจากไขมันพอกตับหรือมะเร็ง เพราะกาแฟมีสารช่วยกระตุ้นกระบวนการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ทำให้ตับของคุณไม่ทำงานหนักจนเกินไป
พลังงาน
เคล็ดลับของนักกีฬาจำนวนมากคือการดื่มกาแฟก่อนออกกำลังกาย 1 ชั่วโมงเพื่อช่วยให้ออกแรงได้นานและอึดขึ้น นอกจากนี้ Nutrition and Metabolism ยังเสริมว่า กาแฟช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญทำให้เบิร์นได้ดียิ่งขึ้น และลดอาการบาดเจ็บของกล้ามเนื้อหลังยกเวทได้อีกด้วย
โรคต่างๆ
หลังตามติดชีวิตคนที่ดื่มกาแฟเป็นระยะเวลานานพบว่า การดื่มกาแฟขนาด 8 ออนซ์วันละ 6 แก้วช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ลง 33 เปอร์เซ็นต์ อันนี้เราได้มาจากการศึกษาของ Harvard University แถมยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเกาต์ 59 เปอร์เซ็นต์ เพราะกาแฟสามารถลดกรดยูริกในกระแสเลือด แต่ควรจำกัดปริมาณน้ำตาลและครีมเทียม หันมาดื่มเป็นกาแฟดำจะดีที่สุด
Honey Lemon ดื่มแล้วช่วยอะไรบ้าง
สรรพคุณของน้ำผึ้งมะนาวที่เลื่องลือกันมาสักระยะ จะเด็ดดวงแล้วช่วยดูแลสุขภาพด้านใดได้บ้าง มารู้ให้ชัดกันเลย
1. แก้ไอ
ในน้ำมะนาวมีกรดซิตริกและวิตามินซีอยู่มาก ซึ่งกรดซิตริกในน้ำมะนาวก็มีฤทธิ์ช่วยลดไข้ บรรเทาอาการกระหายน้ำ ช่วยให้ลำคอชุ่มชื้น และวิตามินซียังมีสรรพคุณช่วยแก้อาการหวัดได้อีกด้วย ยิ่งเมื่อจิบน้ำมะนาวผสมน้ำอุ่นและน้ำผึ้งด้วยแล้ว ฤทธิ์คล้ายยาปฏิชีวนะในน้ำผึ้งก็จะช่วยกำจัดเชื้อไวรัสที่ทำให้เราไอ แก้ไอได้อย่างไม่ยากเย็นอะไรเลย
2. แก้เจ็บคอ
หากใครมีอาการเจ็บคอ ฟีลเหมือนจะไข้ขึ้น ลองจิบน้ำผึ้งมะนาวอุ่น ๆ โดยบีบมะนาวครึ่งลูก ผสมในน้ำอุ่น 1 แก้วกาแฟ และตักน้ำผึ้งสัก 2 ช้อนชาลงไปคนให้เข้ากัน ทั้งวิตามินซี กรดซิตริก และฤทธิ์ฆ่าเชื้อไวรัสของน้ำผึ้งก็จะบรรเทาอาการเจ็บคอที่เป็นอยู่ได้
3. ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร
การดื่มน้ำผึ้งมะนาวก็ส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารเช่นกันค่ะ เพราะในน้ำผึ้งเองมีฤทธิ์คล้าย ๆ โพรไบโอติก จึงช่วยปรับสมดุลการทำงานของลำไส้ได้ อีกทั้งด้วยความที่มีคุณสมบัติคล้ายยาปฏิชีวนะชนิดเบา น้ำผึ้งจึงช่วยกำจัดแบคทีเรียตัวร้ายในลำไส้ได้พอสมควรด้วย ระบบย่อยอาหารของเราจึงมีความสมดุล ทำงานคล่องขึ้นกว่าเดิมได้ในระดับหนึ่ง นอกจากนี้มะนาวเองก็เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อด้วยอีกทาง ดังนั้นใครที่ระบบย่อยอาหารเหมือนจะป่วย ๆ จิบน้ำผึ้งมะนาวสักแก้วเลยดีไหมล่ะ...
4. แก้ท้องผูก
มะนาวมีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของลำไสัได้ในบางคน เพราะจัดเป็นยาระบายอ่อน ๆ ซึ่งหากต้องการจะดื่มน้ำมะนาวแก้ท้องผูก แนะนำให้ดื่มน้ำมะนาวผสมน้ำผึ้งแทนการใส่น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล เพื่อช่วยลดปริมาณแคลอรีและปริมาณน้ำตาลที่ร่างกายจะได้รับ และข้อสำคัญคือต้องจิบน้ำผึ้งมะนาวในช่วงเช้า ก่อนอาหารเช้าได้จะยิ่งดี ซึ่งก็จะช่วยระบายท้องได้ดีกว่ายาระบายอื่นๆ
5. ป้องกันโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเกิดจากการที่ร่างกายติดเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งภาวะนี้มักจะเกิดกับผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย เนื่องจากท่อปัสสาวะของผู้หญิงมีขนาดสั้น และอยู่ใกล้กับทวารหนัก โอกาสติดเชื้อแบคทีเรียจากทวารหนักจึงมีมากกว่าเพศชาย แต่โรคนี้น้ำผึ้งมะนาวช่วยป้องกันได้ค่ะ เนื่องจากมะนาวเป็นสมุนไพรที่มีโพแทสเซียมค่อนข้างสูง และสารชีวเคมีตัวนี้ก็มีฤทธิ์ช่วยขับสารพิษที่ตกค้างอยู่ในกระเพาะปัสสาวะและตับออกไปได้ อีกอย่างก็อย่าลืมสรรพคุณคล้ายยาปฏิชีวนะของน้ำผึ้ง ที่จะช่วยกำจัดเชื้อแบคทีเรียที่อาจหลงเข้ามาในร่างกายเราด้วยนะ
6. ปลุกความสดชื่นให้ร่างกาย
รสชาติเปรี้ยวอมหวานของน้ำผึ้งมะนาวช่วยปลุกความสดชื่นให้เราได้แน่ ๆ และในทันทีด้วยค่ะ เพราะในน้ำผึ้งมีฟรุกโตสและกลูโคสจากธรรมชาติแท้ ๆ ร่างกายจึงดูดซึมเข้ากระแสเลือดได้ง่าย จากที่รู้สึกเพลีย ๆ อ่อนแรงก็จะกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น อีกทั้งกลิ่นซิตรัสและรสชาติเปรี้ยว ๆ ของมะนาวก็ยังช่วยเติมความรู้สึกสดชื่นให้กับเราได้โดยผ่านทางระบบประสาทสัมผัส ยิ่งหากดื่มน้ำผึ้งมะนาวใส่โซดา ก็จะสดชื่นซาบซ่าดีกว่าน้ำอัดลมอยู่หลายขุม!!
7. ลดความอ้วน
ประเด็นเรื่องสรรพคุณน้ำผึ้งมะนาวที่ช่วยลดความอ้วน ทางเฟซบุ๊กความรู้สนุกแบบหมอแมว ได้ชี้แจงไว้ว่า การกินมะนาวน้ำผึ้งก่อนอาหารเช้าอาจช่วยลดน้ำหนักได้จริง ในกรณีที่เรากินน้ำผึ้งมะนาวแทนน้ำหวานที่เคยกินในทุกเช้า การกินน้ำผึ้งมะนาวของเรานั้นจะช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น กินอาหารได้น้อยลงกว่าเดิม เพราะจริง ๆ แล้วน้ำผสมน้ำผึ้งและมะนาวที่เราดื่มเข้าไปจะไปเพิ่มพื้นที่ในกระเพาะอาหาร ทำให้เรารู้สึกอิ่มในระดับหนึ่ง และน้ำผึ้งเองก็มีคุณสมบัติดูดซึมเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเราเพิ่มขึ้น จากตอนเช้า ๆ ที่รู้สึกหิวมาก ๆ ก็จะมีความหิวลดน้อยลง ความอยากอาหารก็ลดลงไปด้วย
ทั้งนี้คุณหมอแมวยังได้แนะนำว่า แต่ถ้าหากอยากกินน้ำผึ้งมะนาวลดความอ้วนจริง ๆ ลองใช้สูตรมะนาวครึ่งลูกผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา เติมในน้ำเย็น 1 แก้วปกติ หรือน้ำมะนาวเพียว ๆ ผสมน้ำเย็นหรือโซดาแทนการดื่มน้ำอัดลม ชาเขียว กาแฟเย็น ชานมเย็น หรือน้ำหวานที่เคยดื่มเป็นประจำ ทานก่อนอาหารเช้า ก็จะช่วยลดแคลอรี รวมทั้งปริมาณน้ำตาลจากเครื่องดื่มเหล่านี้ได้
นอกจากนี้หมอแมวยังสำทับมาอีกว่า หากกินน้ำผึ้งมะนาวแล้วไม่คุมอาหาร ไม่ออกกำลังกาย ทั้งยังรับประทานอาหารและน้ำหวาน “เท่าเดิม” หรือไปกินน้ำผึ้งมะนาวเอาก่อนนอน ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายกำลังจะนอนหลับพักผ่อนและไม่ได้ขยับตัว พลังงานที่เรารับเพิ่มจากน้ำผึ้งมะนาวก็จะกลายเป็นส่วนเกิน น้ำหนักก็จะเพิ่มขึ้น ส่วนเรื่องสรรพคุณน้ำผึ้งมะนาวที่ช่วยลดน้ำหนักก็ลืมไปได้เลย
Latte Art สู่ศิลปะของการทำกาแฟ
“ลาเต้ อาร์ต” หนึ่งในส่วนประกอบของกาแฟ ที่ไม่ได้หมายถึงกาแฟ
Latte Art ถูกสร้างสรรค์ขึ้นครั้งแรกในประเทศอิตาลี ซึ่งถือว่าเป็นประเทศที่มีความโด่งดังในเรื่องการชงกาแฟเป็นอย่างมาก ศิลปะในแก้วกาแฟได้รับความนิยม เช่นเดียวกันกับเหล่าบาริสต้าที่ได้รับยกย่องให้เป็นอาชีพอันทรงเกียรติ
1.แบบ Free pour
หรือการเทแบบอิสระ เป็นวิธีที่บาริสต้าจะต้องมีความชำนาญในการวาดลวดลายลงบนกาแฟ ความนิ่ง จดจ่ออยู่กับงาน มีสมาธิและความอดทนสูง ซึ่งจะเป็นการเทนมลงในกาแฟเอสเปรสโซ่ให้เป็นลวดลายต่างๆ ที่สวยงาม
2.แบบ Drag
เป็นการลากนมในถ้วย หยอด หรือเขี่ย เป็นวิธีที่ไม่ยาก เพราะไม่ต้องใช้เทคนิคมากมาย อุปกรณ์หลักมีเพียงถ้วยกาแฟเอสเปรสโซ่ และนม ส่วนอื่นเพิ่มเติมเข้ามาคือแท่งคอกเทลหรือไม้จิ้มฟันสำหรับใช้ลาก
3.แบบผสม
เป็นเทคนิคที่นำเอาการเทนมและการลากมาผสมเข้าด้วยกัน ช่วยให้ได้ลวดลายที่มีความซับซ้น สร้างลายที่ยากขึ้น แต่ต้องใช้ความรวดเร็วและชำนาญเป็นพิเศษ เพื่อให้กาแฟยังคงร้อนก่อนเสิร์ฟถึงมือลูกค้า
นอกจากนี้ฟองนมยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของกาแฟลาเต้ ช่วยสร้างสรรค์รสชาติที่น่าลิ้มลอง ละเมียดละไมและมีความนุ่มเป็นพิเศษ ซึ่งเคล็ดลับเพิ่มความอร่อยนี้คือการใช้ฟองนมที่เป็นนมโคแท้ๆ 100 เปอร์เซ็นต์ ผ่านการพาสเจอร์ไรต์มาเรียบร้อย ซึ่งมีปริมาณไขมันและโปรตีนสูง จึงให้รสชาติหอมมันมากกว่านมผสม เมื่อนำมาผ่านกระบวนการให้เป็นฟอง จะให้เนื้อที่มีความเนียนละเอียด ไม่หยาบกระด้างเป็นฟองขนาดใหญ่จนเห็นได้ชัด
สรุปแล้วควรทำความเข้าใจกับลาเต้ใหม่ เพราะมันไม่ได้มีความหมายว่ากาแฟ แต่คือนมที่ถูกนำไปเติมแต่งรสชาติให้กับกาแฟแก้วโปรด อีกทั้งยังถูกสร้างสรรค์ช่วยเปลี่ยนกาแฟสีน้ำตามเข้มธรรมดาให้ดูสวยงามด้วยการวาดลวดลายศิลปะที่น่าสนใจลงไปอีกด้วย